炖豆腐是很多人非常喜欢的汤菜之一，在家里我们也可以轻松尝试一下。下面，跟随本篇文章，快速了解炖豆腐的家常做法。
材料：
- 嫩豆腐一块
- 猪肉三两
- 姜两片
- 葱一根
调料：
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 清水
制作方法：
- 将豆腐切成块，静放在碗中盐水中烘一会儿，使表面干燥，后用清水冲去余盐备用。
- 将猪肉切成小块，姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，装入猪肉块煸炒至变色，后加入姜、葱段、酱油、料酒，煮开后倒入豆腐块中，加入适量清水。
- 将炖锅置于火上，猛火烧沸后转小火炖煮，待豆腐浸透汤汁，肉质软烂就可出锅。
- 最后按个人口味调入适量盐即可。
以上就是炖豆腐的家常做法，本道菜可以自由组合多样的食材，相信每个人都能做出符合自己口味的豆腐，赶紧动手试试吧。