鸭肉味道鲜美，其中鸭腿更是广受欢迎，而鸭腿的做法又是很多人喜欢的，特别是在家煮着吃，可以得到家庭群众的一致好评。下面介绍一个家常做法，做法简单，味道棒，适合大众口味。
鸭腿洗净后放开水里焯水，大火至开锅，撇去浮沫，继续焯烫5分钟，将鸭腿捞出。
锅中加入少许油，烧至五成热，投入姜片、葱段煸香，再加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、草果、八角、香叶，翻炒均匀后倒入适量清水，将鸭腿放入压上一块碗，大火烧开后转小火焖煮约30分钟即可。
将煮熟的鸭腿捞出，滤去汁水，放入烤箱中170度烤10分钟，翻面后再烤10分钟即可。