杏树是春天里的“一枝红杏出墙来”，那娇艳的花瓣是任谁都无法抵挡的诱惑。杏树属于蔷薇科，又名杏花、桃李花。在中国，杏树被称为“树中女神”，不仅因为它的美丽，还因为它的独特所在。
关于杏树，最让人欣赏的还是它春天盛开的花朵。而东晋文学家谢灵运也是这么说的：“三月桃花，四月杏花，如我这般，得遇佳人。” 不仅如此，在中国古代历法中，把“杏花节”定在了每年的3月3日，在这一天，人们都会去观赏杏花，甚至有“三月三，踏青游”之说。
杏树不单只是风景，而且它的果实也非常的美味。杏子是夏季的代表水果之一，特别是河南等地方种植的杏子，果肉鲜嫩、汁多味甜、油香味美，是生津止渴的极好食物。
在古代，杏树也被视为吉祥之树。传说东汉名将吕布种了一棵繁茂的杏树，把它视为自己的“玉树林”，带给自己好运和吉祥。而现代人们则更多是将杏树的美化为方式，将其种满在家中、公园、街道等景观中，为人们的居住环境带来更多色彩和生气。