真露烧酒又称五香烧酒，是一款集烧、煮、腌、拌于一体的美食佳酿。真露烧酒是一个采用五种香料和优质白酒调和而成的酒精饮料，以色香味美为特点，食之有滋有味，享之有情有趣。
现在的真露烧酒是一种南京地方特色调味品，经过多次改良，现已被烹调大师们推荐为中式烧烤或火锅必备佳酿。通常情况下，真露烧酒的基础酒料是一种优质的白酒，辅以回头草、桂皮、草果、丁香和八角等五种香料调制而成。
真露烧酒制作方法极其简单，将以上五种香料用白色纱布包裹好，与白酒放入饮品罐中，隔水蒸约半小时即可。由于香料的清香被充分释放，使得白酒中充满了浓郁的香味，无论是搭配烧烤还是火锅都是绝佳的选择。
当然，真露烧酒也可以作为佐餐美酒，搭配各种餐品食用。搭配烤串的时候，真露烧酒可以起到增香、去腥的作用，口感令人十分愉悦。此外，将真露烧酒倒入脆皮烤鸭中腌制，也能使鸭肉变得更加香醇可口。
如果你还没有尝试过真露烧酒，一定要赶快去品尝一下。它既是南京地方特色美食，也是一款优秀的中式烧烤和火锅佳酿。