香辣蟹是一道非常经典的湖南特色美食。它具有口感鲜美、口味奇特的特点，深受广大消费者的喜爱。
它选用了具有浓郁蟹香的大闸蟹为主材料，辅以葱姜蒜香料和一些辣椒粉等调料进行烹制，最后制成了颜色艳丽、口感鲜美的香辣蟹。香辣蟹的制作过程让人垂涎欲滴。手法娴熟的厨师在热呼呼的大火锅里，快速翻炒每只小螃蟹，加入各种调料，让鲜美的香辣味旋绕在唇齿间，令人回味无穷。
香辣蟹是“辣中带香”，让人大呼过瘾。这里推荐两个小方法，快来学学吧！
第一，吃香辣蟹一定要配啤酒或者饮料等来解辣，常喝水反会让口腔越来越辣。
第二，吃香辣蟹的时候，不妨来一只手套，方便蘸调料让你的手不再溅满香辣汁，十分实用。