花雕鸡是一道非常有名的美食，不仅好吃，而且还具有很高的营养价值。那么，花雕鸡怎么做才好吃？下面我们就来介绍一下花雕鸡的常见做法。
1. 红烧花雕鸡：将鸡块用清水焯一下血水，放入锅中用沸水煮三分钟，将鸡块捞出洗净备用。锅中放油，加适量姜末，炒出香味后加入鸡块煸炒，加入一些料酒，炒匀后加入花雕酒和热水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，煮至鸡熟烂。添加适量盐和糖，煮至调味即可。
2. 清蒸花雕鸡：将鸡用料酒和姜汁腌制10分钟，然后放入锅中蒸约20分钟。煮好后放在盘子里面，撒上葱末和姜末，淋上香油和花雕酒即可。
花雕鸡是一款美味又营养的食品，还能够帮助调节气血和抗癌防癌。不过，由于花雕鸡中含有大量的酒精，患有酒精过敏或肝功能异常的人要慎食。