蚝油是广东一带的传统调味料，在鲜美的口感和多种营养成分的基础上，其用法也极为丰富多样。下面为你介绍3道简单可口的蚝油菜谱，让你在家就能吃出高级餐厅的美味，快来试试吧！
蒜蓉粉丝蒸蚝
材料：鲜生蚝12颗、粉丝1把、蒜末1汤匙、蚝油2汤匙、酱油1茶匙、生粉1/2茶匙、香肠1把
做法：
1. 蚝洗净去腥、粉丝泡软搓干水分，香肠切成薄片待用；
2. 蒜末、蚝油、酱油、生粉混合均匀，过筛备用；
3. 将蚝洗净放入碗中，在蚝上均匀涂抹混合好的蒜油汁，上撒香肠薄片、淋蚝油，放入锅中蒸6-8分钟；
4. 粉丝涮烫后放入碗中，将蒸好的蚝放在粉丝上就可以了。
蚝油玉米芯
材料：玉米1条、火腿2片、蚝油3汤匙、姜末适量、蒜末适量、盐适量
做法：
1. 玉米排骨切成2寸长，火腿切成小块待用；
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入火腿、蚝油和盐煸炒片刻，加入排骨翻炒装盘备用；
3. 锅中留少许油，放入玉米芯煎至两面金黄色，加盐翻炒均匀即可。
蚝油杏鲍菇
材料：新鲜杏鲍菇适量、大葱1根、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量
做法：
1. 杏鲍菇断丝，大葱切段，葱姜蒜切末；
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入杏鲍菇翻炒至变色，加入蚝油、盐、糖和几滴鸡精，炒匀即可上菜。