橄榄油是一种来自橄榄树果实的油脂，被广泛用于烹饪和美容保健。它产自地中海盆地及其他适宜种植橄榄的地区，如西班牙、意大利、希腊等国家。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管和抗氧化。它还有抗炎和抗菌的作用，被广泛用于美容保养和医学领域。
在烹饪方面，橄榄油常用于调味、炒菜和烘烤等。它独特的香气和口感为食物增添了风味，是地中海饮食的重要组成部分。
此外，橄榄油还可以用于皮肤护理、头发护理和美容。它具有保湿、抗衰老和修复肌肤的功效，可以作为日常护肤品或药用活性成分。