作为中国南方传统小吃，糍粑是由糯米粉制成的美食，具有绵软的口感和浓烈的糯米香，风味独特，深受群众喜欢。今天，让我们一起学习一下糍粑的制作，制作过程中有哪些需要注意的事项。
材料准备
1.糯米粉500克；
2.清水适量；
3.白糖适量；
4.芝麻适量。
步骤
1.糯米粉放入大碗中，倒入适量的清水，揉成面团；
2.将面团揪成小块，用手掌压扁成扁圆形；
3.烤盘底部铺上芝麻，将压扁的糍粑摆在芝麻上，上方再撒上一层白糖；
4.水开后，将蒸笼中的糍粑隔水蒸20-30分钟，出锅即可。
注意事项
1.揉面团时水不能太多，两克面粉一克水为宜；
2.糍粑放入蒸笼之前，必须在表面撒上薄薄的一层芝麻，否则糍粑会和蒸笼粘在一起；
3.揉面团时要揉至充分，面团表面不能干燥。