冰冷的肉，作为美食界的重要食材之一，其质量直接影响到我们的餐桌体验。为了让大家能够吃出更好口感的肉，小编特地整理了以下冷藏技巧，供大家参考。
正确的冷藏方法
先将肉在室温下放置10分钟左右，直至肉表面微微风干为宜。随后，将肉用塑料膜包好，放置在4℃以下的冰箱中。需要注意的是，塑料膜不宜过紧，否则会损害肉质。
注意储存时间
冰箱中储存的肉不宜超过三天。超过三天的肉质口感开始下降，甚至有可能会变质。如果您需要更长时间的冻藏，可以尝试采用真空包装的方式。
冷藏前的处理技巧
在将肉冷藏前，最好将其处理干净，切去多余的脂肪和筋膜，然后撒上盐和香料。这样可以增加肉的口感和美味程度，同时也有助于保持肉的新鲜度。