维生素B6，也叫吡哆醛，是一种水溶性维生素。维生素B6的主要作用是参与蛋白质、糖原和脂肪的代谢，维持神经系统正常的功能，以及保护免疫系统的健康。
维生素B6对心血管系统也有好处，它能够降低高血压和心脏病的发病率。此外，维生素B6还可以通过调节血红蛋白的合成，预防贫血和其他相关疾病。
但是，如果大量摄入维生素B6，也可能会造成一些副作用。例如，摄入过量的维生素B6会导致神经系统异常，出现手脚麻木、抽搐等症状。此外，长期摄入过量的维生素B6还会损伤肝脏，影响肝功能。
所以，我们在日常生活中要保持适量的摄入维生素B6。成年人每天建议摄入约1.3毫克的维生素B6，而孕妇和哺乳期的女性则需要更多的维生素B6。