炒豆腐是一道异常受迎接的中式菜品之一。这道菜色香味俱佳，既鲜味又营养，异常适合在家里做。下面我们就来一起学习一下手把手炒豆腐的方式吧！
1. 准备食材：豆腐、小葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 豆腐切块，放入清水中焯水，焯煮至豆腐外面发白后捞出瀝干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒煸炒。
4. 放入煮熟的豆腐块，煸炒几分钟。
5. 加入调味料，盐、酱油、糖、料酒等，炒匀。
6. 熄火前放一点香油提香，放到碗中就可以食用啦。
炒豆腐是一道异常简朴的家常菜，不仅营养厚实还容易消化吸收，通常可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒席实验一下，希望人人可以在家里都可以轻松实验，一起过一个好年。