麻包谷，又称花生米，是一种常见的农产品，属于谷类作物，是大豆、玉米之后我国第三大优质饲料，也是中国传统的主食之一。麻包谷因果实部分覆盖着麻袋样的外壳而得名。
麻包谷的主要特点是颖皮坚硬，保护着内部的营养物质，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。它的营养价值较高，被广泛应用于饲料、食品加工和油料等领域。
在食用方面，麻包谷可经炒制、煮熟、炖煮等多种方式进行烹饪。煮熟的麻包谷颗粒饱满、香糯可口，常用来制作花生米糊、花生米汤等传统美食。
在药用方面，麻包谷具有滋阴润燥、补气养血、益肝明目的功效，常用于治疗肺虚、腰膝酸软、肝肾亏损等症状。