你听说过翘嘴红鲌吗？这可是一种来自四川重庆地区的特色美食，柿子鱼或者叫草鱼，与重庆火锅同样闻名全国。生活在长江和赤水河中的翘嘴红鲌，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高。
如果你是一个吃货，那么一定不能放过这道美食。翘嘴红鲌的独特之处在于其口感温和，不像某些辣鱼吃起来火气十足，更适合人们的口味。在吃柿子鱼的时候，先将柿子鱼片丢入白热油中稍微炸一下，至鱼片变色即可捞出备用。然后在油锅中加入川盐、泡椒凉瓜、姜蒜等调料，爆香后再将柿子鱼片加入锅中，翻炒几分钟即可。
尝一口翘嘴红鲌的鲜美，让你的舌尖颤动，那透出的辣香，却不会让你感到沉重，而是让你食欲大开，充满欢愉。不怕辣的话，再来上一份泡椒辣鱼，可谓是一绝美味。相信尝过之后，翘嘴红鲌一定能成为你的餐桌上的一道亮丽风景线。