怎样做酱牛肉(【详细步骤】怎样做酱牛肉，原味传统，酱香四溢)

酱香四溢、肉质鲜嫩的酱牛肉，想必是不少人的最爱。那么要怎样制作出美味的酱牛肉呢？别急，下面我们就来分享一下具体步骤。

所需材料

• 牛肉清蒸牛肉为最佳生材料
• 生姜、蒜头各适量
• 植物油、花椒、八角、桂皮适量，酱油、盐、冰糖各适量

步骤

1. 牛肉清洗干净，切成5-6厘米宽、0.5-1厘米的薄片，放入锅中煮熟；
2. 煮熟的牛肉用冷水浸泡一会，捞出沥水备用；
3. 生姜拍碎，蒜剁成蒜泥，备用；
4. 热锅凉油，放入花椒、八角和桂皮爆香，倒入适量的酱油，再倒入适量的水，加冰糖和盐，煮开后将蒜泥、姜末放入，小火煮2-3分钟；
5. 将煮熟的牛肉放入酱料里，煮开后小火炖20分钟；
6. 起锅前，将盐及香油（或者辣子油）放入酱牛肉中，翻动几下，盛入碗中即可。