鲅鱼饺子是一道人气很高的传统美食，尤其在江南地区非常流行。鱼肉鲜美，搭配精细筋道的手工面皮，口感极佳。制作过程并不难，可以在家中轻松实现。下面，请看小编为大家介绍制作鲅鱼饺子的详细步骤。
所需食材：
- 鲅鱼肉
- 韭菜
- 面粉
- 鸡蛋
- 料酒
- 葱姜蒜
- 香油、盐、鸡精、胡椒粉适量
制作步骤：
- 将鲅鱼肉去骨、洗净，切小块；
- 将韭菜洗净剁碎，掺入切好的鲅鱼肉中；
- 加少量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，并倒入切碎的鸡蛋，拌匀；
- 将面粉加入适量水，揉成面团；
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具不断制作成饺子皮；
- 将饺子皮包入事先准备好的鲅鱼馅，在热水中煮至饺子皮变软，即可取出食用；
- 最后，点缀上香油即可。
以上就是鲅鱼饺子的制作方法了，简单方便，美味可口，赶紧在家尝试一下吧！