食用油是我们日常生活中必不可少的调料，而植物油作为健康食品备受青睐。但是，它不是银弹，存在着一些值得注意的问题。
首先，不是每种植物油都适合每个人群体食用。比如，花生油适合年轻人食用，但不适合老年人、患有高血压、痛风等疾病的人士食用。再比如，亚麻酸含量较高的油虽然好处多多，但过量食用会增加糖尿病的发病风险。
其次，氧化的植物油也不利于健康。因此，大家在购买植物油时要注意是否为新鲜油，最好选择生产日期较新的。
此外，植物油也不适合高温烹饪。烹调时应注意火候，烹饪过程中油烟不易产生，不仅可以保证食品的香味，也可以避免油烟的危害。
食用植物油对于我们的健康十分有益，但是要注意各种问题。掌握好植物油的食用方法，才能发挥出它最大的功能和价值。