西红柿，又名小番茄、番柿子。是目前世界上最受欢迎的蔬果之一。人们对它熟知的功效一般都是炒着吃，但是你知道吗？西红柿生吃的效果要比熟吃更好！
生吃西红柿的好处：
1.补充维生素：西红柿是身体所需维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等的宝库，尤其是维生素C的含量在生吃过程中更高。
2. 消除疲劳：生吃西红柿可以提高人体免疫系统，改善人体疲劳和精神状态。
3. 预防便秘：西红柿富含膳食纤维，多食可刺激肠胃蠕动，有助于预防便秘。
当然，生吃西红柿也要注意以下几点：
1. 西红柿要新鲜无污染，并剥去外皮。
2. 不宜在空腹时食用，因为这会加重胃对酸性物的刺激，导致容易引发消化问题。
3. 食量适中，不要过量，尤其是肾病、糖尿病患者要避免生吃西红柿。
西红柿生吃有哪些功效与作用
西红柿是很多人都喜欢的一种蔬菜，不过一般情况下，我们会选择经过烹调的方式来食用。其实，西红柿也是一种非常适合生吃的蔬菜，因为它有着很多的营养成分和药用价值。那么，西红柿生吃的功效和作用有哪些呢？
1. 降低血压
西红柿生吃可以帮助降低血压，这主要是因为其含有一种被称为番茄红素的营养物质。番茄红素可以通过降低血液中膳食补充胆固醇，从而减少动脉粥样硬化，进而降低血压。
2. 预防癌症
西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，对于预防癌症非常有帮助。除此之外，西红柿中的茄红素还具有一定的抗癌作用。
3. 提高免疫力
西红柿富含的抗氧化剂可以帮助提高人体的免疫力，从而预防各种疾病。此外，西红柿还富含VC，这也可以提高人体的免疫力。
4. 美容养颜
西红柿中的茄红素可以帮助抑制肌肤中黑色素的产生，从而起到美容养颜的作用。此外，西红柿中的柿皮素还可以预防皮肤老化，让肌肤更加年轻有弹性。
吃西红柿的正确方法：生食和煮食的区别
西红柿，是我们常见的一种蔬菜，不仅外表十分诱人，而且还有多种储备营养物质，生吃和煮吃各有不同的作用和功效，那么吃西红柿的正确方法是什么呢？
一、西红柿的营养价值
西红柿中的维生素C和番茄红素的含量很高，还含有多种微量元素和柿子椒素等物质。其中番茄红素能够有效抵抗癌细胞的侵害，预防多种癌症的发生。
而维生素C能够帮助身体消除自由基，对预防心血管疾病和增强人体免疫力都有积极作用；柿子椒素则有益于人体十二指肠溃疡和胃病的治疗，在保护五脏六腑健康方面很有帮助。
二、生吃西红柿的好处
说到西红柿的生吃方法，最常见的就是切片生吃，这不但口感爽脆，更有助于人体吸收其中的番茄红素。此外，生吃西红柿还有以下好处：
- 补充水分。西红柿中含有大量水分，可以补充身体所需的水分。
- 减肥。西红柿中含有的果胶和鞣酸等成分，可以有效抑制身体吸收脂肪，有利于减肥。
- 美容。西红柿中丰富的维生素C可以有效地美白、消除各种斑点。
三、煮吃西红柿的好处
相对于生吃西红柿，煮食则更适合肠胃并不敏感的人食用，因为西红柿中也含有一些烷基化合物，长期生食易引起肠胃不适。而煮食则可以有效地破坏其中的营养物质，帮助身体更好地吸收。
煮吃西红柿的好处还包括：
- 减缓胃肠道负担。胃肠道对于生食会比较敏感，煮食西红柿则可以减轻胃肠道的负担。
- 预防便秘。煮食西红柿会使其中的纤维素破坏，便于人体吸收，可以起到缓解便秘的作用。
总的来说，生食和煮食都有着自己独特的作用和功效，根据个人喜好和身体状况来选择适宜的吃法吧！