泉来是中国传统水利工程的杰作，属于古代灌溉系统的一部分。它是由人工挖掘的沟渠和引水渠道组成，用于把泉水引入田地和居民用水。泉来的建设历史悠久，技术精湛，对于中国古代农业生产和民生水源供应起到了重要作用。
泉来最早出现在中国的夏朝时期，经过后来的发展和完善，成为了一种具有独特特色和灵活运用的灌溉系统。它利用地理地貌和水源分布，通过挖掘沟渠来收集和分配泉水资源。泉来的运用范围遍布中国的各个地区，尤以山区和丘陵地带更为常见。
泉来的建设需要考虑土地的坡度、地势起伏、泉水的流量等因素，以确保水流稳定和流向合理。通过挖掘沟渠、设置堰坝和引水渠道，将泉水有效地输送到田地和居民用水地方。这不仅解决了农业生产的灌溉需求，也改善了人们的生活水源。
泉来的建设工程遵循传统的技术方法和施工工艺，需要丰富的水利经验和地质知识。近年来，随着农业现代化和城市化的发展，一些传统的泉来已经逐渐被新式的水利设施取代。然而，泉来作为中国古代智慧的结晶，依然保留着重要的文化和历史价值。
今天，泉来不仅仍然发挥着一定的灌溉功能，同时也成为了文化旅游的热门景点。许多泉来景区结合了自然风光和人文历史，既吸引着国内外游客的目光，也促进了当地的经济发展。