夏天炎热，不少人口渴得不行了，如何解渴呢？有的人喜欢喝冰饮，有人则爱吃冰淇淋。其中，肉冻更是夏季解暑的必备食物，今天来介绍一下肉冻的做法吧。
材料：
- 猪蹄筋
- 燕麦片
- 葱姜蒜
- 冰糖
- 料酒
- 盐、鸡精
- 水
步骤：
- 将猪蹄筋洗净切片，燕麦片浸泡几小时，备用。
- 葱姜蒜分别洗净切段。
- 锅中加入适量水，放入切好的葱姜蒜，加入适量料酒，煮开。
- 加入猪蹄筋，再次煮开之后撇去浮沫。
- 加入燕麦片，然后放入适量盐和鸡精，再次煮开。
- 放入适量冰糖继续煮约10分钟，然后关火盛入容器，放入冰箱中冷藏即可。
肉冻凉爽爽脆，有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，对身体十分有益。以后夏天不妨试试这个做法，做一份美味的肉冻来解暑吧。