缺乏维生素B会引起很多的症状，包括麻木或刺痛感、乏力、易怒、头晕、心悸、厌食、体重变轻等等。维生素B对人体的作用是非常重要的，它们能够帮助细胞正常运作、支持新陈代谢、帮助身体产生能量、调节神经系统、促进脑部功能以及维护心脏健康。维生素B包括八种不同的维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酰胺）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。
维生素B多半存在于肉类、鸡蛋、奶酪、全麦面包、蔬菜等食物中。如果从日常饮食中不能获得足够的维生素B，可以考虑吃一些维生素B复合维生素补充剂。
虽然维生素B的缺乏对身体健康有不好的影响，但是只要我们合理饮食、多吃含维生素B的食物，就能预防维生素B缺乏引起的种种症状。