小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，适合于新手尝试。要做出一道香气四溢、味道超级浓郁的小鸡炖蘑菇，接下来就让小编带你走进厨房，一起来学习一下制作方法吧！
1. 准备食材，鸡腿肉一块（约500克），清水适量，干香菇5颗，鲜香菇适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
2.鸡腿肉洗净切块，用沸水焯水待用；
3.鲜香菇用刀切成片状，干香菇提前用温水泡发，切成丝状；
4.锅中倒油后放入葱姜蒜，煸炒出香味后加入鸡腿块，煸炒至鸡肉变色后加入料酒焯水撇去浮沫；
5.加入清水烧开后放入蘑菇丝，调入盐和胡椒粉，转小火炖煮30分钟；
6.最后放入鲜香菇再煮5分钟，淋上生抽即可。
小编推荐：在调制料汁的时候可以适量加入高汤使得味道更加浓郁，颜色也更鲜美哦！