太湖三白茶是中国传统名茶之一，是江苏省无锡市太湖西岸、南京市江宁区、苏州市相城区三地交界处特产。其名称源于其外形白毫、叶色白底、茶汤白色。
它的历史可以追溯到东汉年间，距今已有1,800多年的历史。根据《世说新语》中载的故事，刘备曾经为了在接见孙权时表现销售技巧而向茶贩子钟繇咨询，怎样能卖出贵茶。钟繇便推荐了太湖三白茶，刘备按照他的建议成功卖出了这种茶，并送给孙权，双方互相信任，遂得以联手平定江东天下强敌曹操。
太湖三白茶具有清香高爽、滋味醇厚、口感甘冽的特点，一直备受茶界人士的推崇。除了以茶艺形式享用外，太湖三白茶还有许多做法，如茶蛋、茶叶蒸饭和茶饼等，深受食客们的喜爱。