奶牛是天下上最重要的家畜之一，其奶制品在全球局限内风靡。不外，你知道吗，现在全球已知的奶牛品种多达250多个，而差异品种之间的产奶量、脂肪含量、肉质等品质特点也都不尽相同。
在这250多个品种中，最知名的品种莫过于荷斯坦奶牛和耐普洛斯奶牛了。荷斯坦奶牛是现在天下上产奶量最高、品质也极佳的品种，全球牛奶产量的三分之一都来自荷斯坦奶牛。而耐普洛斯奶牛在奶制品生产中则以其脂肪含量极高的奶著称，适合加工出加倍浓郁的乳脂类产物。
除此之外，尚有布朗瑞士奶牛、杰尔西奶牛、奥斯曼奶牛、阿伯丁安格斯奶牛、模拟奶牛等众多品种。它们之间的体形特点、体毛颜色、产奶量、肉用性能和耐病力等都不尽相同。例如布朗瑞士奶牛具有平稳的性格，毛色呈棕色，产奶量虽不如荷斯坦奶牛但也属于优异品种。
总之，差异品种的奶牛在奶制品生产中各自有所偏重，体会其特点有助于我们更好地举行奶制品生产和市场营销。你知道的奶牛品种又有几种呢？