皮蛋豆腐作为传统的中国美食，不少人都异常喜欢，惋惜在外面吃的时刻总是不放心。现在，只要在家里准备一些简朴的食材，就可以轻松制作鲜味的皮蛋豆腐啦！
接下来，就让我们一起学习一下若何制作鲜味的皮蛋豆腐吧！
质料：
- 豆腐：一块
- 皮蛋：两个
- 瘦肉末：100克
- 葱末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
步骤：
- 准备好豆腐、皮蛋、瘦肉末、葱末、生姜末等所有质料。
- 首先将豆腐切成小块，皮蛋切成小块备用。
- 将锅中的水烧开，放入豆腐，煮1-2分钟至豆腐外面变白。
- 捞出豆腐，装入盘中，用刀在豆腐外面切一些小口子，放入皮蛋块。
- 热锅冷油，下入葱末、姜末，稍微煸炒一下后，放入瘦肉末，炒至变色后，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒至熟透。
- 将肉馅放在豆腐、皮蛋上面，撒上一些生粉，用铝箔纸盖好，入蒸锅中大火蒸10-15分钟，出锅后撒上适量的葱花即可。