烤乳猪，又称烧乳猪、烤全猪，是中国数千年的传统名肴，广受欢迎。它以瘦肉厚嫩、皮脆如纸、汁液丰富而着称，成为中华餐桌上的一颗璀璨明珠。在中国，庆祝节日、人生大事、商业饮宴等场合，都有烤乳猪作为庆贺美食。
烤乳猪风味独特，制作工艺复杂。首先取得2~3个月的乳猪，抽去内脏、剔骨、整形后，将各类调味品搀和适量的米饭塞入乳猪腹中，然后缝起来，用竹签固定后，涂抹上酱汁，放进预热好的炉子里。烤制过程需要反复翻面、刷汁，持续4~5小时，直到表面呈现烤红色。
虽然烤乳猪制作繁复，但风味绝佳，受到了众多人的喜爱和赞誉。