凉皮是陕西省传统的小吃之一，也是现代快餐中的流行食品。而使得凉皮制造如此便捷的是——凉皮机！
早在2000年前，就有记录记载了靠着简易的凉皮制作方式，为下属马匹送食的魏晋时期马夫人，随后便有人开始了凉皮的推广与创新。从刀切凉皮的控制温度手工制作方式，到机械化的大型凉皮机，凉皮制作经历着深刻地演变。
常温凉皮机，是将面粉和少量调料放入高速搅拌机中混匀，然后通过凉皮机搓制成面皮，搓熟的面皮可以装进小黄车内，将凉皮交给消费者尝食。
凉皮面膜是从凉皮制作中提炼出的，非常受欢迎。凉皮胶体含有丰富的蛋白质，可以用来补充胶原蛋白，对维护皮肤健康起到良好的帮助作用。