金针菇英文名为enoki mushroom，因其细长金黄的外形，也被称为金针菇、金针菌、针菇、素翅藤菇、长寿菇、银针菇、白玉菇等。它是一种营养丰富的食用菌，不仅味美，还有丰富营养，含有多种人体必需的营养素。
金针菇富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素B、胡萝卜素等营养成分，同时含有丰富的多醣体和多种微量元素，具有抗癌、免疫调节、降血脂、降血压等功效。此外研究表明，金针菇的多糖还有助于预防肥胖和糖尿病，促进肠道健康。
金针菇不仅营养丰富，也很好吃。它的味道清香爽口，加入到各种菜肴中，如火锅、炒菜、汤等，都能让菜肴更加美味。如果您想尝试更多有关金针菇的美食，可以尝试金针菇炒年糕、金针菇烤鱼、金针菇汤等。
总之，金针菇是一款营养丰富、美味可口的食用菌。加入到您的饮食中，不仅可以增加餐桌的美食选择，还有助于您的健康。
【金针菇英文名】你知道吗？百搭美食，健康好味！
金针菇(Flammulina velutipes)是一种常见的真菌，它也有许多的别名，如velvet shank,enokitake，Wild Velvet Shank,Winter Mushroom，Flammulina Elastica等。它的形状像小蘑菇，带有一抹金黄色，又细长又柔嫩，味道爽脆可口。在中国，金针菇能够作为凉拌或者烤肉的配菜，也可以做成汤，馅饼，火锅等等，用途广泛，是一种百搭美食。
除此之外，金针菇还是一种非常健康的食品，它富含维生素，矿物质和蛋白质，对于预防肝癌，胃癌，高血压等疾病都有一定的效果。而且金针菇的卡路里含量非常低，几乎可以忽略不计，适合各种减肥人士食用。所以可以说，金针菇既好味道，又有健康功效。
除了享受它的美味，你还可以尝试着在家自己种金针菇，这是一项非常有意思的事情。在亲手种下这些嫩黄色的小菇，还可以欣赏到它的生长过程，让自己获得更多的快乐。而且金针菇的种植非常简单，只要准备好栽培袋和菇种，放置在适当的环境下进行管理，等到期待的时间，就可以长出鲜嫩的金针菇了。
金针菇英文名：enokitake，小巧玲珑的美味菇
金针菇又名金针蘑、香菇菌、野草菌、金观音、牛肝菌。金针菇英文名为enokitake。金针菇形似羊肚菌，与羊肚菌相比，金针菇比较小巧玲珑，但口感更加鲜美。金针菇营养丰富，含有多种人体所需氨基酸和微量元素，对补肾壮阳、调节身体代谢等方面都有很好的作用。
金针菇是一种食用兼药用真菌，被誉为“菌中之冠”。金针菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，其中维生素B1、B2、B12的含量特别丰富，是其他蔬菜难以比拟的，尤其是维生素B2的含量惊人，每100克金针菇中含有257毫克，而人体每天需要的维生素B2只有1.2毫克，仅仅300克金针菇就可以满足成年人一天的维生素B2需要量。
金针菇在中药中被用于补肾壮阳、益精固肾、化痰止咳等，主要成分有多糖、酚类和甾醇等。并且金针菇具有很好的药用价值，可作为治疗胃肠病、慢性支气管炎的辅助食品。