蒸排骨是一道古老而经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，让我们来介绍一下蒸排骨的做法。
1、准备食材
所需食材如下：
猪排骨500克、大葱1根、生姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、鸡精1/2茶匙。
2、处理排骨
将排骨放入清水中焯烫，撇去焯水中的血沫和杂质。焯过水的排骨捞出沥干水分，拍干水分，再用刀在排骨表面稍微剁几下。这样做的目的是为了让调味料更容易渗入到排骨里，使排骨更入味。
3、调味
将准备好的大葱和生姜切成细末。取一个碗，加入料酒、盐、味精、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。然后加入切好的大葱和生姜末，再次搅拌均匀即可。
4、腌制排骨
将处理好的排骨放入调好味的碗中，翻动均匀，让调料均匀地附在排骨上，腌制大约30分钟。
5、蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火下蒸15分钟即可。取出排骨，将余下的汁淋在排骨上即可。
通过以上步骤，您也可以轻松蒸出鲜美的排骨啦！图文并茂，你学会了吗？