全聚德是中国最著名的烤鸭品牌之一。其历史可追溯到明朝，最早始于北京，至今已有近600年的历史。今天，全聚德的烤鸭已成为中国餐饮文化的代表之一。
全聚德的烤鸭选用北京市大兴区的垦荒之地内的五花肉鸭、满蒙白羽麻鸭的优质肉质，经过二十四小时的浸泡和炮制，再加上金黄色的酱料浇在上面，形成了外脆内嫩、肉质鲜美的烤鸭。
与传统的烤鸭店不同，全聚德的烤鸭不是直接烤在明火上，而是间接烤制，利用烤炉内的热气流和炭火的温度来烤制，使烤鸭表皮酥脆、内质柔嫩，不仅减少了烟熏味，还更加健康。
在近600年的历史中，全聚德曾屡获国内外奖项，成为了中国最受欢迎的烤鸭品牌之一。
全聚德的烤鸭通过中国的文化输出，已成为世界各地认知度颇高的中国美食代表之一，也吸引了众多国际明星前来品尝良心美食。