神仙面首，唐代名菜，以其独特而清香的口感闻名世界。据传，此菜由唐朝宰相姚崇创制，其味道如仙食，因此得名。神仙面首对于许多人来说或许很陌生，然而，在尝过一次后，它一定能成为你信口拈来的美食之一。
神仙面首需要的每个成分都异常的简单，鲜鸡肉配上鲜蔬菜，然后滑溜的宽面条和厚厚的面饼让整道菜看起来很像一个面包云。宽面条粗而长，耳朵朵地粘在一起。这些宽面条的口感十分独特，吃起来嘎嘣脆，咀嚼起来顺滑绵密，既不柴硬也不浆糊。在吃之前，一定要好好地浸泡在菜汤中浸泡一下，让面条能够完全吸取菜汤的美味。
也许是其口感清香可口，神仙面首近年来在全国各地迅速走红。从故宫的御膳房里走出，到百姓家常菜桌上，它一直保持着高知名度和较大销量。如果你还没有尝试过这个美食，不妨今天就去试一试，或许这道神仙面首也能成为你追求美食的最爱之一。