在中国传统文化中，腊月二十八有着特别重要的寓意。不仅是除夕之夜的前一天，更是有着许多吉祥的象征意义。而若能在这一天发面，更是有着十分特殊的寓意。
其首要的寓意是万事如意，因为在中国话中，"发"和"发财"以及"发生"等词语是同音异义词，因此腊月二十八发面也寓意着来年家庭能有个兴旺的发展，生意能够发达，工作顺利，学业有成等吉祥之意。
另外，腊月二十八这一天也被称为"破五节"，因此，发面还象征着破旧迎新，摆脱陈旧、废弃的事物，开始一个全新的起点。
除此之外，腊月二十八发面还有预祝顺利，预示一年四季风调雨顺，欢欣鼓舞的意义。
腊月二十八发面的另一大意义，是在于其寓意着整个家庭的团圆和温馨。腊月二十八晚上，是全家团聚的时刻，人们一起包饺子，发面，表达一家人的团结之情，同时也表达对未来生活和事业的美好祝愿。
发面是中国人喜庆节日时的传统食品之一，腊月二十八发面不仅有着与众不同的寓意，也许能够增加我们的生活情趣和文化品位。