寿司是自带高贵气质的美食，吃起来清爽、美味，让人垂涎欲滴。但是，想要自己在家制作一份好味道的寿司，却是个不小的挑战。下面就让我们一起来学习寿司怎么做好吃吧！
材料准备：
1. 做寿司最重要的是米，选择细长透亮度好的寿司米，将其在清水中浸泡30分钟左右；
2. 还需要紫菜、黄瓜、鸡蛋、黄瓜、鳗鱼卷等各种食材；
3. 烤紫菜需要刷油、将胡萝卜切成丝；
步骤：
1. 夏天寿司水温要略高，所以把水龙头调至适当水温，然后洗米；
2. 米洗净之后加入日本淀粉质高锅（饭锅）内，调制成蒸饭状；
3. 饭锅开火蒸大约30分钟左右，期间要不时搅拌一下；
4. 边煮鸡蛋，边切菜；
5. 煮好的鸡蛋剥壳，切成条状备用，鳗鱼烤至四面金黄；
6. 将切好的菜拍在寿司米上，用保鲜膜包好后，再用寿司模具压实；
7. 将寿司取出，放入紫菜上，用剪刀剪成相等的小块即可。