位于四川省内江市的射洪，素有“天府之国膳食之乡”之称，其美食文化源远流长。从古代的食宴文化到现代的小吃美食，都自成一派，充满了地方特色。射洪小吃数不胜数，以花生酥、黄金钻、华山古驿道、老码头等为代表的知名小吃极受游客喜爱。
除了小吃，射洪还以麻辣火锅、石锅鱼、沙锅面等著名中餐闻名于世。麻辣火锅是以肥牛为主料，佐以油炸大酥肉、鹅肠、鸭血等多种辅料构成的美食。石锅鱼则是使用野生鱼类及其配料，以特制的麻辣鲜香汤煮制而成的美食。沙锅面是采用平面炒制手工面条，配上牛肉、白菜、粉皮等多种食材，热气腾腾，口感极佳。