雷睢生，江苏人，曾是一名普通酒保，如今是餐饮管理领域的佼佼者。在他的职业生涯中，从最底层的服务员做起，逐渐成长为一个全面掌握餐厅管理知识和技能的人才，担任过餐厅服务员、主管、经理，后来创业，开了自己的餐厅，现在则以身份教练、顾问、出版人的身份活跃于行业内外。
回想起自己的职业生涯，雷睢生说：“我曾经在酒吧服务员当了十年，别人十年可能成长为经理，我却只是跟以前一样，发现自己的困境真的是太多了，比如基本碳水化合物都吃不起，有时候拿了一天工资还要选择晚上饿着肚子睡觉。”不过他在这段时间里也积累了不少经验：“我在服务的时候就会注意客人的需求，发现很多客人对于同样一份产品的需求是不同的，这给餐厅服务员如何为有求必应提供了思路，为后来做服务员、经营管理铺平了道路。”
雷睢生是一个行动派，他马上行动起来，研究饮品、理念、营销，最后把自己的酒吧做成了一个独特的品牌，在该地区拥有了很高的评价，成功打造出了一家人气酒吧。
2017年，他又创办了自己的餐厅，并顺应市场需求，独创了“工匠主义”的概念。在餐饮行业中，他散发着肯定的力量，将其经验用作普及、推广行业的一份贡献，用心打磨菜品，将用户口碑带入客户心中。
雷睢生的经历告诉我们，只要你足够努力，愿意不断学习和思考，服务员也能成为餐饮业管理的大咖，迈向职业生涯的高峰。