银耳汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人食用。具有润肤养颜、清热解毒、滋润养胃等功效。但是，如何熬制出美味又简单的银耳汤呢？
首选是银耳的选择
银耳应该选用呈白色透亮形态，黄色少，朵大而圆，厚薄适中，质地坚实、茸软、略带紫色，口感更佳。闻起来干净爽口，没有霉味，最好用水泡发，发开后剪去黑色根和硬筋部分。
银耳熬制
将泡发好的银耳放入锅中，加足量的水，注意水要超过银耳，这样不仅不会损失味道，而且可以去掉黏液质。加入冰糖或润肺的梨子、苹果等水果，另外可以加入冰糖、百合和枸杞等，或加入其他口感更丰富的配料。
推荐一种美味做法：在将银耳放入锅中时，先放一些洗净的黑枸杞，等到水快烧开的时候放入剥皮的苹果块或者熟雪梨块，加入适量的冰糖，然后慢慢用小火熬煮，直到银耳完全软化为止。
银耳汤的功效
银耳富含多种营养成分，如蛋白质，碳水化合物，钙，磷以及葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸。其它营养成分还包括有铁、锌、锰、硒、钾、铜、硫等元素。银耳具有甘、淡、润的特性，能够美容养颜，润肺止咳，滋阴养胃，是一款非常适合女性食用的保健品。
欢迎各位尝试采用这个简单而美味的银耳汤熬制方法，享受一碗甜美软糯的银耳汤吧！