糖醋鲤鱼，是我国传统的滋补佳肴，其一般在宴席和过年年节中才会出现，可谓是美味与民俗的结合。糖醋鲤鱼起源于我国南方地区，其中以江苏、浙江一带的口味最为出名。
糖醋鲤鱼以其独特而多变的味道、鲜美细嫩的鲤鱼肉质、脆嫩的外皮、咸酸甜辣的口感、以及独特的营养价值著称。糖醋鲤鱼的制作非常注重技巧，需要将鲤鱼通体鳞片去除干净，鱼肉要去骨切片，还需要将鱼肉腌制、裹面炸，再用特制的醋汁加糖烧制成酸甜味浓郁的醋汁，最后将炸好的鱼片和醋汁搭配拌炒即可。
糖醋鲤鱼是适合人群广泛的美食佳肴，既有利于老年人、儿童补钙、增强免疫力、滋润皮肤，也可为厨房新手提供一款简单易学的家常餐，因此深受人们的喜爱。
无论您身在何处，只需要采购一些上好的鲤鱼、酱油、白糖、醋等食材，在家即可动手制作，一款美味的糖醋鲤鱼就可以在您的餐桌上马上上演啦！