山狗自然栖息在高海拔的山区，肉质鲜美，口感细嫩，营养丰富，备受食客青睐。与猪、牛、羊相比，山狗肉脂肪含量较低，热量也比较低，不会让人长胖，是为数不多的低热量高蛋白肉类之一。山狗肉含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对于增强体质、提高免疫力起到重要作用。
据传，吃山狗肉可以补肾壮阳、润肺止咳、益气养血、健脾开胃，也有一定的祛风除湿作用。过去，山狗肉主要是供应给少数民族饮食，如今山狗肉不仅在一些高档餐厅备受欢迎，也是很多家庭的厨房菜肴之一。
想尝试一下山狗肉的美味？推荐去山区小镇的农家乐品尝，口感鲜美，价格实惠。注意：选择靠谱的商家，确保食品安全，毕竟野生动物的肉类携带的食源性疾病较多。