鸡汤面是一道非常受欢迎的中式面食，不仅简单易学，使用方便，味道还十分美味。下面我们来给大家介绍一下自己在家也能美味的鸡汤面的做法！
所需食材:
- 绿豆芽
- 菠菜
- 鸡胸肉
- 葱姜蒜
- 蘑菇
- 面条
- 盐
- 火腿
- 荷兰豆
- 香油
- 姜末
- 鸡精
- 胡椒粉
- 高汤
步骤1.将鸡胸肉切成丁状加入姜末，鸡精，胡椒粉，以及适量盐进行腌制10分钟
步骤2.将菠菜洗净，与面条一起焯水
步骤3.将蘑菇切成小块备用
步骤4.备好锅，点燃火，加入葱姜蒜，煸炒出香味
步骤5.加入蘑菇，荷兰豆，绿豆芽，火腿煸炒
步骤6.加入高汤、盐以及适量鸡精煮沸，然后加入腌好的鸡丁，用中小火煮熟
步骤7.将焯好的菠菜和面条捞出，加入煮好的鸡汤中翻炒几下
步骤8.加入适量的香油，再次翻炒一下
最后一步，将食材装入大碗中，倒入鸡汤，撒上少许葱花，一碗美味的自制鸡汤面就做好了！
老北京传统美食：鸡汤面的制作方法
材料：
- 面条300g
- 清水适量
- 鸡胸肉100g
- 老抽1小勺
- 料酒1小勺
- 盐、味精、鸡精各适量
- 葱、姜适量
- 鸡蛋1个
- 青菜适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
制作方法：
- 将鸡肉洗净，切成小丁，葱、姜切末。
- 将鸡肉丁放入碗中，加入老抽、料酒、盐、味精、鸡精拌匀腌制5分钟左右。
- 将面条放入锅中，加入适量的清水煮熟，控制时间，煮到面条熟软即可，捞出沥水。
- 将鸡蛋打入碗中，打散，撒入少许盐，炒成鸡蛋饼，盛出备用。
- 锅中放少许油，放入葱、姜爆香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉变白，放入适量的水烧开，转小火煮10分钟左右。
- 将青菜洗净后切成段。
- 将煮熟的面条装入碗中，倒入鸡汤，加入炒好的鸡蛋饼、青菜，淋上香油和辣椒油即可食用。
家常鸡汤面的做法分享
一碗热气腾腾的鸡汤面，不仅能够滋养身体，还有家的味道。今天我们就来分享一下怎样制作美味的鸡汤面。
材料：
1、300克面粉，1个鸡蛋，适量水；
2、1只鸡（750克左右），1个老姜，2-3个葱节，适量盐。
步骤:
1、准备面团，将面粉和鸡蛋混合至成团状态。慢慢加入适量水，揉成柔软面团。醒15分钟左右；
2、开始准备鸡汤，鸡洗净后切成小块，姜切片，葱节切成段；
3、将鸡块倒入锅中，大火煮开后改小火，撇去浮沫，再加入姜片和葱段，以及适量水；
4、加盖炖煮2-3小时，取出鸡块备用；
5、将面团放在案板上擀成厚度约2毫米的大片；
6、将刚才取出的鸡块加盐，再倒入刚才煮鸡汤的锅中，改大火烧开；
7、在另一个锅中，把水煮开，放入刚才擀好的面片，焯一下；
8、将焯好的面片用筷子夹到碗中，倒入鸡肉和鸡汤，撒上葱花和胡椒粉，一碗美味鸡汤面就做好了。