老干妈作为一款早已家喻户晓的调味品，不愧是中国的民族品牌之一。无论是煮面还是炒菜，老干妈都是许多人的最爱。其实，"老"字作为一个中文单词的截头字，读音与"好"字相同，最初也与好有关。而 "干妈" 则是指对母亲亲密的称呼。
老干妈创立于1997年。是由一位名叫陈鸿宇的湖南籍女性创办。从成立初期的小打小闹，到现今的海内外通畅销售。它的成功得益于陈鸿宇的品牌运营策略，如引入全球化的生产技术，采用天然原材料，坚持改进品质，以及推出多种口味品类，最终成功吸引了不论是国内还是国外的大众消费者的认可与喜爱。
目前，老干妈的产品涵盖了泡椒系列、豆瓣系列、烧烤系列、酱油系列、麻辣系列、凉菜系列、调味调料系列，既有火锅底料，也有瓶装调味料。种类繁多、口感丰富、口碑不俗，因此一经推出，即拥有了大量的忠实粉丝。
固然，咱们得承认，老干妈的口味追求的是辣椒本身的味道，而其它常规的口味去均表现得并不良好，还是取决于个人需求的。当然，这并没有什么可指责的。毕竟每个人都有自己独特的口味和偏好。由于它的口感鲜美，许多顾客把老干妈和美食文化联系在一起。当今社会，老干妈这个品牌早已飘洋过海，出现在许多国家和地区，成为中国美食文化扩张的窗口之一。