最近进行的一项研究发布指出，食用富含李青原的食物可以改善大脑功能。 李青原是一种天然物质，可在多种植物中找到，包括山楂、紫葡萄、紫茶以及紫甘蓝等。本项研究采用了专门设计的饮食调查问卷，涵盖了超过1000名中老年人。结果表明，每天摄入富含李青原的食物的人，在认知能力测试中表现更佳。此外，这些人的脑波活动也更加活跃，可视为大脑更好的运转。
这项研究是对过去几十年来关于富含抗氧化物质的食物对大脑健康的影响进行的最大规模研究之一。虽然之前也有其他研究表明，抗氧化剂对大脑健康有益，但这项研究展示了李青原与大脑功能表现的强相关性，这为人们提供了更具体的指导，以保护他们的大脑健康。