鸭嘴鲟鱼，又称中华鲟，分布于中国江苏、安徽等地的长江及其周边河流，由于工业污染、水电开发以及过度捕捞等原因，其数量迅速减少，被列入国家一级保护动物。近年来，相关单位在对鸭嘴鲟鱼进行保护和繁育方面做出了许多工作。
1. 填补进口空白，进行国产化培育。在国内推广需求的背景下，国内湖泊试验鱼场开始负责鲟类的驯养工作，通过选择适合鲟类生长的养殖方法，当开始试验饲养鸭嘴鲟鱼后，很快就达到了令人满意的效果。
2. 加大科研力度，推进繁育。在科学家借鉴过去的成功繁殖和成功驯化经验后，低估了鸭嘴鲟鱼繁殖所需的保护和关注的规模。在大量的经验之后，科研人员逐渐意识到：“我们应该尽快行动，将它们保护起来，保证我们的后代看到它们的样子。”
3. 张网捕捉，减少非法捕捞。鸭嘴鲟鱼的非法捕捞对其数量的影响很大。目前，国家制定了禁捕令，并大力加强现场执法，减少了鸭嘴鲟鱼的非法捕捞，有助于维持其数量。