哈尔滨白酒又称中华老字号哈尔滨红鹤酒厂，具有百年厂史的生产企业，其原材料选用东北黑龙江高粱，采用大曲、小曲、保浆、淀粉酶、糖化发酵等传统工艺酿制而成。哈尔滨白酒呈无色或微黄色透明液体，香气浓郁高雅，入喉顺畅绵长，回味悠长。据国家烟酒质监局认证，正宗哈尔滨白酒有五个特征：一是内含乳白色的遗体，称为“白露珠”；二是酒液香气冲鼻，有特殊的木香味；三是酒液清亮透明，不浑浊；四是入口时酒液微甜，随后变醇；五是下咽时留香绵长，余味长久。
正宗的哈尔滨白酒，不仅是中国的国酒，更是东北地区的一种优质白酒。我们可以从酒液的色泽、气味、口感、质地等方面来鉴别哈尔滨白酒的优劣。如果您对白酒有浓厚的兴趣，不妨来一次哈尔滨之行，亲身体验哈尔滨白酒的美妙之处。