鹅肉是中国传统的美食之一，虽然可能不如猪肉和鸡肉那么常见，但鹅肉也有许多人喜欢。下面介绍几种常用的做法，让您轻松将鹅肉做出美好味道。
1. 鹅肉煲汤
将鹅肉切成块放入锅中，放些姜片和料酒焯水，然后放入炖盅中，加水入盖鹅肉，放一些盐、胡椒和鸡精，加适量的水（一定要看清炖盅的容量），用小火炖至鹅肉熟透。 如果喜欢鲜味更浓的汤，可以加一些葱花和香菇片。
2. 鹅肉红烧
将鹅肉切成块，放在锅中焯水。然后将锅倒掉水，放些葱姜蒜和生抽老抽炒香，接着加适量水和冰糖，放入适量盐和胡椒粉，加适量清香油，小火煮烧30分钟，待鹅肉汁变稠即可出锅。
3. 鹅肉炒豆芽
将鹅肉切成丝，放在热锅中煸炒，加适量盐、料酒和胡椒粉。 煸炒至6成熟后加入洗干净的豆芽，继续翻炒，让豆芽入味。
无论您选择哪种方式，最好选用新鲜、优质并有保障的鹅肉。 如果配上适当的蔬菜和主食搭配，那么鹅肉的美味就更加难以抗拒了。