通过使用高筋面粉和发酵粉，你可以轻松制作出又香又脆的炸油条。炸油条是中国人喜爱的传统早餐之一，金黄色、酥脆的外层和柔软、有嚼劲的内部组成了它的味道和口感。想轻松了解如何制作脆皮炸油条么？继续阅读本文！
准备材料
- 高筋面粉
- 发酵粉
- 白糖
- 盐
- 食用油
- 温水
制作步骤
- 将高筋面粉和发酵粉混合在一起，加入适量的盐、白糖和温水。混合好的面团应该软硬适中，不会太黏手。
- 将面团放入大碗中，盖上湿毛巾。放置在温暖、潮湿的环境中发酵。一般来说需要 1 到 2 小时左右，取决于你所处的环境温度和湿度。
- 取出面团，将其放在平坦的工作面板上。将面团拉长成条，大概宽度在 3 厘米左右。然后使用刀切成长度约为 25 厘米左右的条状物。
- 用刀在面条中间轻轻压一下，然后将两头拉成相反的方向，形成一个八字形状。
- 将油加热至 170°C 左右，然后将油条放入热油中炸至金黄色即可。
- 刚刚出锅的油条可能比较油腻，可以用吸油纸吸干表面的多余油分。
现在，你已经知道如何制作香脆可口的炸油条了！用此方法制作的油条味道绝佳，成品比在街边摊上买到的还要美味。记得在正式投入制作前先多次学习和尝试。