大乌贼，又叫“梭子蟹”，是一种外形奇特、迷人饱满的海鲜。中国海域也有许多地区都有大乌贼渔捞和加工的传统，其口感柔嫩、鲜香，深受广大消费者的青睐。但是，受到水产养殖产业的兴起和市场需求不断扩大的驱动，大乌贼养殖的新型养殖业务方兴未艾，在国内首次出现了大规模大乌贼养殖现象。
大乌贼的养殖不同于通常意义上的细分育种，而是将天然的雌、雄大乌贼一同放入水中、自然交配而繁殖。业内人士介绍，这种方式养殖的大乌贼从出笼到成年只需要3个月时间，市场上缺口巨大，不仅能够满足国内市场对于大乌贼商品化需求，而且还对于如今的出口加工也有相当程度的帮助。值得注意的是，这种方式养殖病害率较低，相较其它淡水鱼蟹业产值及出口额，大乌贼产值相当可观，较容易抱团共治而非撕烤。
长远来看，大规模大乌贼养殖的出现，也标志着中国水产养殖行业的发展中更注重技术、效率等先进管理的技术应用意识，农业产业现代化加快，养殖业务的标准化、智能化等管理方式应有所突破，标志着我国水产养殖业的进入以规模化、标准化、绿色化、高品质化的可持续发展阶段。