客家人拥有着丰富的历史文化和美食文化。客家人的传统特色美食经历千百年历史的沉淀，形成了一种特有的风味。
今天，我们就来探秘一下客家特产，一同了解这些传承千年的美味佳肴。
油茶
油茶是客家人的特产之一，它有着油润口感和浓郁的茶香味。油茶是客家人在早期出门劳作需要带上能够保持饥饿感的东西而孕生出来的美食，而且油茶的热量也十分的高。我们可以通过加入芝麻浆，糯米粉等材料来自制一炉美味十足的客家油茶。
客家酿豆腐
客家酿豆腐是一道非常具有代表性的客家菜肴。酿豆腐的制作十分讲究，豆腐选用上佳的黄豆和石膏而制作而成。酿豆腐口感鲜嫩，味道醇厚，做法多种多样，既可做成炖品，也可做成火锅食材。
酸笋
和酿豆腐一起出现的美食便是酸笋。酸笋是利用新鲜的笋削成薄片，加入大蒜、姜片、辣椒、大盐等腌制而成的一道传统美食。酸笋味道咸鲜适口，是夏日消暑的好选择。
客家咸肉
客家咸肉是地道的传统名肴，含有丰富的蛋白质和糖类。客家咸肉在制作过程中需要将猪腹部、猪脊椎等部分分别用不同的配料腌制而成。在自然通风处晒干即可成为美味的客家咸肉。咸肉软糯，鲜咸适口。
板栗糕
板栗糕是客家的一道传统糕点，主要原料是新鲜板栗和糯米粉。板栗搭配糯米粉制成，口感扎实，不油腻，味道甜中带香。板栗糕以蒸制为主，也可以做成脆皮，煎炸等多种不同口感的糕点。
以上就是我们今天为您介绍的几种客家特色美食，让我们一起享受这些传承千年的佳肴。