大家好，今天给大家介绍的是水跃鱼。水跃鱼又称青斑海螺、尖头海螺、柿子壳、石斑鱼等等。它是很有名气的海鲜，常被用来为食客制作美味佳肴。水跃鱼的外形是美丽而独特的。它的背部是黑色或深棕色，通常有一些古铜色的斑点。它的侧面和腹面也是深棕色，它的嘴巴是白色的。
水跃鱼是一种在中国海域分布广泛的一种海产。通常生活在中国海岸的岩石海滩、沙滩、珊瑚礁等海洋生态系统中。水跃鱼因其美味和营养价值而受到许多人的喜欢。它是富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分的海鲜，对增强免疫力、促进骨骼生长、预防贫血等都有很好的作用。此外，水跃鱼的肉质细嫩，口感十分鲜美。
要烹饪水跃鱼，需要进行拆洗、杀死鲜鱼、切片、焯水、冰镇、蘸酱等几道关键步骤，在正式下锅之前可加入姜葱等调料进行煮汤或者蒸，口味鲜美。相信您和家人朋友一定会喜欢上这道又好吃又健康的海鲜。
快来尝试一下吧！