上海菜是中国著名的传统菜系之一，以内陆食材为主，注重调味，富有鲜明的特色。坊间有句名言：“四大菜系，八大菜系，上海菜最有来头。”这句话说明晰上海菜在中国饮食文化中的职位。现在，让我们来一起品味这些名都上海菜吧！
上海菜中，《狮子头》是一道颇为着名的菜品，外观酷似狮子头，口感鲜嫩适口，质料主要有猪肉馅、荸荠、香菇等。再有就是又鲜又嫩的《扬州狮子头》。得名于扬州狮子林。同时，又获得江苏十台甫菜称谓的《鱼头暖锅》是许多食客的最爱；
尚有一道菜，就是《红烧肉》。肉质鲜美，口胃十足，然则也对照油腻。这道菜在天下各地都可以找到，然则上海的红烧肉的做法和味道和其他地方又纷歧样，因此，鉴赏红烧肉仍是来上海吧！