荔枝是我国南方的一种常见水果。荔枝的果实长成周期是有一定规律的。首先，荔枝成熟的时间根据地理位置是不同的，晚熟的品种在北方的果树中可能要比南方的果树更早成熟。其次，荔枝品种也不同，不同品种的荔枝成熟时间也会不一样。不过一般来说，荔枝的成熟期比较集中。
我国最主要的生产地南方地区，比如广东，福建，广西等。荔枝一般在6月上旬到7月中旬成熟。其中主产区广东省四会市，在6月15日前后果实大量成熟，实际上这个时候全国范围内荔枝的供应和需求都呈高峰。此时荔枝的果形最大，果肉最厚，果汁最丰富，味道最好。6月21日前后，荔枝成熟浓度达到73%-75%，口感很好，此时称为“三分熟”。7月上旬，荔枝成熟的浓度会达到80%-83%，此时称为“五分熟”。7月中下旬，荔枝的浓度达到87%-90%，称为“八分熟”或称为“全熟”。可见，荔枝成熟期约为一个月左右。